맛있는빵가루

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작성자한별이 조회 0회 작성일 2021-05-04 01:11:46 댓글 0

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업소용 [빵가루]로 요리하기

빵가루가 주재료는 아니지만
이렇게 맛있는 튀김들을 할 수 있네요!

'식자재마트' 를 검색하시면 주변에 있는 매장이나옵니다. 일반인도 구매가능하니 구매해보세요.

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"이것"만있으면 줄서서 먹는 맛집의 돈까스를? 집에서 돈까스 만드는 비법, 전문점 돈까스를 만드는 재료와 핵심포인트 3가지.

#돈까스 #치즈돈까스 #연돈
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목공방 모먼트s로부터 모아비/오크화이트 엔드그레인도마 제품을 무상협찬 받아 제작되었습니다.
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레시피:

*데미글라스 돈까스소스
데미글라스 6T
케챱 3T
치킨스톡 1t

소금, 후추

*일식소스
시판돈까스소스
참깨
연겨자

*카레
양파반개
버터30g
다진마늘 1t
다진생강 0.5t
고형카레 1블록

카이엔페퍼or고추가루(매운맛조절)
치킨스톡1t

밀가루, 계란, 습식빵가루
식용유or 라드
소금, 후추




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*쿠팡링크를 타고 구입하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다











✔️식재료







돼지기름(라드): (https://coupa.ng/bhaXYw)



조선향미: 4kg (https://coupa.ng/bhaXXU) 1kg (https://coupa.ng/bhbqbD)



중찬명가(사자표)춘장: (https://coupa.ng/bhbqc5)







✔️촬영장비







CAMERA1: a6400(https://coupa.ng/bhaXVa)







CAMERA2: a6500 (https://coupa.ng/bjWFZ0)







CAMERA3: A7M3 (https://coupa.ng/bjWF5s)







녹음: RODE VIDEO MICRO(https://coupa.ng/bhaXVZ)







SONY ICD-TX650 (https://coupa.ng/bhhem7)







RODE Wireless GO (https://coupa.ng/bjWGaN)







조명: 고독스 sl60w (https://coupa.ng/bhaX0U)











✔️조리도구







스타우브 코코떼 냄비 (청녹색) (https://coupa.ng/bknzeD)







스텐 프라이팬 : WMF 프로피 스텐프라이팬 (https://coupa.ng/bjWGf3)







흰색 프라이팬 : 그린팬 우드비화이트 세라믹 크림프라이팬 28cm (https://coupa.ng/bhbpOp)







하늘색 프라이팬: 네오플램 레트로 프라이팬 (https://coupa.ng/bhaXXF)







하늘색 양수냄비 : 네오플램 레트로 냄비 18cm 양수 (https://coupa.ng/bhaXXp)







질화철 웍 : 800도씨 블랙아이언 다다마특강 (https://coupa.ng/bhbpPY)







무쇠 압력밥솥: 800도씨 2인용 무쇠압력밥솥 (https://smartstore.naver.com/yojo/products/4247363951)







원목도마: 모먼트s 모아비/오크화이트 엔드그레인도마:(https://smartstore.naver.com/moments_dh/products/2321147770)







무쇠냄비: 800도씨 샤브샤브냄비 (https://smartstore.naver.com/yojo/products/2633576894)







튀김냄비: 후지호로 튀김 냄비 (https://www.amazon.co.jp/gp/product/B008GOWROO/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o04_s00?ie=UTF8\u0026psc=1)







칼: Miyabi Birchwood SG2 Chef's Knife (6-inch) (https://www.amazon.com/Miyabi-Birchwood-Chefs-Knife-6-inch/dp/B00BKEODI0/ref=sr_1_1?keywords=miyabi+birch+chef+6inch\u0026qid=1574295153\u0026sr=8-1)



Miyabi Birchwood Sg2 6.5" Nakiri Knife (https://www.amazon.com/Miyabi-Birchwood-SG2-Nakiri-Knife/dp/B074XBD93N/ref=sr_1_1?keywords=miyabi+birch+nakiri\u0026qid=1574295281\u0026sr=8-1)



KRAMER by ZWILLING EUROLINE Damascus Collection 8-inch Narrow Chef's Knife (https://www.amazon.com/KRAMER-ZWILLING-EUROLINE-Damascus-Collection/dp/B07R69GMQH/ref=sr_1_1?keywords=kramer+chef+knife+narrow\u0026qid=1574295325\u0026sr=8-1)



ZHEN Japanese VG-10 67-Layer Damascus Steel Chef Knife 8-inch (https://coupa.ng/bhbpSh)







중식도: 우스토프 드라이작 구르메 중식도(https://coupa.ng/bhaX1w)







제면기: 필립스 생생제면기(https://coupa.ng/bhaX1T)







파스타머신 : 임페리아 파스타 머신 (https://coupa.ng/bknzk8)







수비드머신: 아노바 수비드 (https://coupa.ng/bhbpJ1)







스테이크팬: 800도씨 블랙아이언 스테이크팬(질화철) (https://smartstore.naver.com/yojo/products/2633576894)







월넛 원목도마/네이버 스토어 (https://smartstore.naver.com/moments_dh/products/2321147770)







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-문의-







theshugo@sandboxnetwork.net

새우튀김 바삭하고 맛있게 튀기는법 : 누구나 쉽고 간단하게 만드는법

간단하고 맛있게 튀겨 먹을 수 있는 새우튀김 레시피에요. 추석, 설날 명절에 튀겨 먹기도 하고, 그냥 먹어도 맛있게 먹을 수 있는 음식이랍니다 : )

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* 재료
- 튀김용새우 30마리, 소금 약간, 후추약간, 탄산수 또는 물 250ml, 빵가루 200g

- 반죽용 튀김가루 1 1/2컵
- 새우에 뭍히는 용 밀가루 1컵

- 1컵 = 200ml 계랑컵 기준


* 만드는법
1) 새우를 꺼내 채반에 놓고 물을 한번 뿌려주세요.

2) 새우에 소금 후추를 약간 뿌리고

3) 튀김가루 1 1/2컵과 탄산수 또는 물을 넣고 섞어 주세요.
- 가급적이면 찬물에 해주세요.

4) 빵가루는 넓은 그릇에 넣고, 분무기로 물을 뿌려 주세요.
- 그래야 빵가루가 잘 붙어요.

5) 다른 그릇에 밀가루 1컵을 넣고

6) 간이밴 새우를 밀가루, 밀가루 반죽, 빵가루 순으로 뭍혀 주세요.

7) 오목한 팬에 기름을 넣고 '강불'에서 끓이고

8) 온도 체크를 한 후, '중강불'에서 새우를 튀겨 주세요.
- 빵가루가 바로 떠오르면 적정 기름 온도에요.

9) 새우가 노릇해지면 꺼낸 후 기름을 빼서 드세요.


* Music
- Music by @ikson
- Music by https://youtube.com/ikson

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#맛있는빵가루

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