원두농장

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작성자사토시 조회 0회 작성일 2021-05-03 20:17:43 댓글 0

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인도네시아의 아라비카 커피 농장

인도네시아 타켕온 마을 아라비카 커피 농장. 타켕온(해발고도 약 1,200m 지대에 위치. 주민 약 12만명 중 80%가 커피 관련 업종에 종사), 커피 농장 수확 모습. 커피 기다리며 즐기는 전통 노래와 춤.

농장에서 먹고 자고, 라오스 극한직업! 50톤 커피 콩 수확 '볼라벤 고원 커피 농장'

커피 재배에 이상적인 조건을 갖춘 라오스 커피의 샘 '볼라벤 고원'

연간 50톤의 커피 열매를 수확하는 라오스 고원지대의 커피 농장에서는 커피 열매 수확기간이 되면 무거운 바구니를 허리에 매고 농장에서 살다시피 하며 일하는 사람들이 있다. 농장의 임시 숙소에 머물며 땀과 정성으로 커피 콩 수확을 하는 작업자들의 현장을 따라가 본다.

[담양커피농장 5-1] 500평에서 3,000그루 커피나무재배 노하우, 7년 커피재배 담양커피농장, 커피나무 잘 키우는 방법, 귀농소득작목

500평에서 3,000그루 커피나무재배 노하우, 7년 커피재배 담양커피농장, 커피나무 잘 키우는 방법, 귀농소득작목

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윤박사의 새벽을 깨우며.... 커피 시장 12조, 원두 생두수입 9천억, 커피의 국산재배로 생두, 원두 수입을 대체하자. 500평에 3,000그루 커피 나무가 심겨져 있는 담양커피농장

우리나라에서 재배한 커피는 일단 “신선”하잖아요!, 커피 재배경럭 7년, 어제 담양 마이스터 강의마치고 영국왕실에서 사용한 진짜 금으로 테두리를 한 잔으로 마신 국산 골드캐슬을 마시고 왔습니다. 담양커피농장, 임영주대표, 커피 나무 4그루를 분양해 왔는데 앞으로 더 많이 가져와서 저도 커피 나무 많이 키워볼 예정입니다. 집에 오시면 제가 드립커피 내려 드리겠습니다.

우리나라 사람들이 일반적으로 마시는 차, 청년들이 차를 커피로 마신다면
이제는 이것을 외국것이라고 할 것이 아니라 차를 커피를 국내에서 재배하여
우리 나라 브랜드로 만들어내는 것은 어떨까?

친환경농산물 시장규모는 1조 4,665억원으로 추정된다. 그런데 2019년 커피의 원두 생두 수입금액은 ‘커피류(원두·생두 등)’ 수입량은 지난해 약 16만8000톤, 금액으로 환산하면 6억6200만 달러(약 8142억원)에 달한다. 거의 원두, 생두만이 친환경 농산물 시장의 절반을 넘는다.
여기에 커피시장을 보면 커피 전문점 수이 2016년 5만1551개에서 2018년 6만6576개, 2019년 7만 개가 넘었는데 이것은 커피전문점만을 합산한 것이고, 일반 소규모 커피자영업은 포함하지 않았다. 커피 시장규모는 12조원을 훌쩍 넘어섰가고 하는데 이것은 국내 맥주 시장 규모가 약 5조원대인 것을 감안하면 얼마나 큰 시장을 형성하고 있는지 대략 가늠할 수 있다.
그럼 이 시장을 계속 놓칠것인가?

차 역시도 우리나라에서 토종으로 재배한 것보다는 일본이나 중국에서 들여온 것들이 대부분이 아닌가? 그렇다면 우리나라의 커피를 만들면 어떨까?
지금 청년들이 많이 마시고 있다면
그들이 어른이 되어서도 마실 것이며, 그것을 본 자녀들도 마시게 될 것이다.
외국것이라도 쳐다보지 않는 것이 아니라 우리의 것을 만들필요가 있다.
우리나라만의 커피 재배 문화를 만들고, 스페셜티에 도전해보면 어떨까?

커피는 에디오피아가 원산지라고 하지만 지금 세계에서 제일 많이 재배되는 곳은 브라질이고, 일본에서 가장 많이 수입하는 나라는 베트남이라고 한다.
그런데 중요한 것은 국내에서 값이 비싼 고급커피, 스페셜티는 커피의 황제라고 하는 자메이카블루마운틴이 있다. 에디오피아의 예가 체프 내추럴 커피가 1만원이라고 하면 자메이카 블루마운틴은 5만원을 넘게도 팔린다고 한다.

담양의 임영주 대표는 골드캐슬이라는 브랜드를 만들었다. 커피농사를 시작한지 7년
세계를 다닌 유명한 여행사진작가를 하였던 그가 왜 커피를 재배하게 되었는가?
커피재배어렵나요? 커피는 겨울만 잘 넘기면 되요 10-15도를 유지하는 것이 제일 중요하지요.
커피나무를 집에서 키우기 어렵나요? 전혀 어렵지 않아요!
커피나무 병해충은 어떻나요?
커피나무는 해충이 싫어하는 나무여요. 여기 만져보세요. 뒤에 깨끗하죠.

골드캐슬이 왜 좋나요? 가장 중요한 이유는 생두의 신선도 이지요. 외국에서 온 것들은 언제 그것을 땄는지 모르잖아요.
생두를 수입해서 여기에서 로스팅하니까요?
포도를 그냥 외국에서 가져왔다고 생각해봐요. 그것이 얼만 오래 되었는지
모르잖아요!!!
커피를 직접 재배하여 바로 로스팅하면 신선한 커피를 바로 마실 수 있지요.

담양의 커피하우스
앞으로 앞으로 5개의 영상이 올라갈 것입니다.
첫 번째 영상에서는 골드캐슬 커피 드립하여 마셔보겠습니다. 직접 로스팅한 골드캐슬
두 번째 영상에서는 커피 재배 과정에 대한 영상, 커피의 토양관리 커피의 병해충관리, 커피 온도관리입니다.
세 번째 영상에서는 가정에서 화분으로 키우는 커피, 처음 생두를 발아하는 과정, 발아기간, 새싹이 나오는 것 등 화분으로 키울 때 주의사항 등에 대해 알려드립니니다.
네번째 영상에서는 세계의 커피생두, 그리고 생두에서 로스팅하는 과정을 보겠습니다.
로스팅하여 한번 마셔보겠습니다. 로스팅하는 방법
마지막 영상에서는 커피 체험 과정에 대한 영상입니다.

현장에서 답을 찾다.
이제 커피 우리나라 사람들이 재배하여
우리나라 사람들이 마시게 하자.
골드캐슬, 스페셜 티, 어제 이제 뭔가 커피의 꿈틀거리는 시장을 확인했습니다. 10년 정도 지나면 그 상품에 대한 기술력이 어느정도 축적되잖아요
아마 커피나무 재배도 그렇지 않나 생각이 듭니다.

저도 지금 커피에 관한 자료를 찾아 보고 있는데
커피를 보니 특정 어느나라 음료가 아닌 세계의 음료라는 생각이 듭니다.
세계인이 마시는 포도주, 와인, 맥주와 같이 특정나라의 소유가 아니라는 생각
커피 인문학이라는 책을 읽으며 저도 생각이 조금 바뀌었습니다.

담양의 커피하우스
앞으로 앞으로 5개의 영상이 올라갈 것입니다.
첫 번째 영상에서는 커피 재배 과정에 대한 영상, 커피의 토양관리 커피의 병해충관리, 커피 온도관리입니다.
두 번째 영상에서는 가정에서 화분으로 키우는 커피, 처음 생두를 발아하는 과정, 발아기간, 새싹이 나오는 것 등 화분으로 키울 때 주의사항 등에 대해 알려드립니니다.
세 번째 영상에서는 커피재배 후 카페형 체험농장, 커피 프로그램입니다.
네번째 영상에서는 세계의 커피생두, 그리고 생두에서 로스팅하는 과정을 보겠습니다.
다섯 번째 영상은 커피드립의 정석, 담양에서 갓 수확한 신선한 골드캐슬 커피를 드립하여 마셔보겠습니다.

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왜, [윤선박사현장TV]를 만들었나?
귀농과 소득부가가치를 위한 마중물, 현장의 사례를 정리하여 올리고 있습니다.
재생목록을 보시면 아시겠지만
귀농 소득 작목과 부가가치를 올리는 방법에 대해 현장에서 직접 촬영하여 올렸습니다.
깊이있는 현장 아이디어, 하나의 사례를 보고 다양한 접근을 시도하였습니다.

앞으로 이분들에게는 도움이 되었으면 합니다.
귀농하여 6차산업에 도전하는 농가들,
생산만 하여서는 한계가 있다고 생각하고 처음 시작하면서부터 농업의 상품화를 생각하는 경영자들은 다양한 사례를 보시면 좋을 것입니다.

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농업인들이 가장 많이 추천하는 유튜브 채널[윤선박사현장TV]

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